Основателем марки Opel является немецкий автопроизводитель Adam Opel. Начало основания приходится на 1863 год, но тогда компания основывалась на производстве швейных машин. В 1885 году приоритеты предприятия изменились, и Opel принялся выпускать велосипеды. А уже в 1899 с завода был выпущен первый автомобиль Opel Lutzmann. В 1929 году американский концерн General Motors, заинтересовавшись производством Опеля, приобрёл у него 80% акций. А к 1931 году компания Opel полностью перешла под руководство GM. В 1936 Opel бьёт все рекорды по производству автомобилей в Европе, выпуская более 120 тысяч экземпляров в год.
После 50 лет успешного выпуска велосипедов компания решает сосредоточить всё своё внимание на автомобильном производстве и продает велоподразделение фирме NSU.
В октябре 40 года компанию национализируют нацисты. Во время Второй Мировой войны конструкторы направляют все свои силы на создание военных грузовиков, самолётов и легковых автомобилей. Только лишь по окончанию войны в 1945 году концерн GM смог вернуть себе права на собственность компанией. После войны Советским Союзом было демонтировано и вывезено на свою территорию огромное количество оборудования с целью производства довоенной модели Kadett.
Первый послевоенный грузовик Блитц был выпущен с завода уже в 1946 году. В 47 году заново началось производство легковых авто Opel Kapitän, Opel Olympia, но в более усовершенствованном варианте. А к 1953 году производительность компании достигает довоенных показателей.
В начале 60 годов автосалоны Opel могут похвастаться новыми моделями: Record, Kadett. К 69 году появляются ранее выпускавшиеся модели Opel Kapitän, Admiral, Diplomat, но с улучшенной начинкой и обновлённым кузовом. С развитием технологий, компания начала разрабатывать усовершенствованные двигатели. Они стали более экономичными. Появляется переднеприводный Opel Kadett D.
В промежутке между 1980 и 1990 годами с конвейера сходят модели: Corsa A, Kadett E, Record, Vectra A, Omega A, Omega Caravan.
В настоящий период компания нас продолжает радовать богатым выбором легковых автомобилей, коммерческих авто и кроссоверов. Заводы Opel довольно широко распространились по всему миру. Сборка автомобилей Opel осуществляется в Германии, Испании, Венгрии, Бельгии, Великобритании, Австрии, Польше, ну и, конечно же, в России.
В обзорах автомобилей этой марки часто упоминается о четырёхкратной победе на конкурсе «Европейский автомобиль года», такой заслугой могут похвастаться модели: Kadett (1985 год), Omega (1987 год), Insignia (2009 год), Ampera (2012 год).